Gazpacho de tomates ancestrales

Gazpacho de tomates ancestrales

4.3 9 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

d'échalotes coupées en morceaux (échalotes françaises)
60 g
gousse d'ail au goût
1 - 2
piment rouge de type fresno, frais (voir Conseil)
1
de poivrons rouges tiges, graines et pépins enlevés, coupés en morceaux
140 g
de concombres anglais en morceaux
170 g
de tomates ancestrales en quartiers
680 g
d'huile d'olive vierge extra et un peu plus pour le dressage
60 g
de vinaigre de vin rouge
30 g
de sel au goût
½ - 1 c. à thé
de basilic frais feuilles seulement, déchirées à la main
2 - 4 brins
de ciboulette fraîche ciselés
10 brins
poivre noir moulu au goût

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 450.8 mg

Protein 3.2 g

Calories 807.7 kJ / 193 kcal

Fat 14.3 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 14.5 g

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