Pizza Dolomiti (senza glutine)

Pizza Dolomiti (senza glutine)

4.2 13 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 55 min

4 porzioni

Ingredients

Impasto

di acqua a temperatura ambiente
250 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
20 g
di miele di acacia
1 cucchiaino
di farina di grano saraceno consentita da prontuario
100 g
di farina senza glutine per pizza o pasta
300 g
olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di sale
1 cucchiaino

Farcitura

di Gorgonzola a pezzi
100 g
di speck a fette
100 g
patate (300 g circa), pelate e a fettine sottili (2 mm circa)
3
olio extravergine di oliva
10 g
di sale
1 pizzico
di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.7 g

Calories 2845 kJ / 680 kcal

Fat 28.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 92.9 g

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