Salmone con quinoa e pompelmo

4.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

2 porzione

Ingredients

di mandorle crude
20 g
di cipollotti senza contenuto verde
50 g
olio di oliva e un po' di più per ungere e condire
30 grammo
di chicchi di quinoa sciacquata e scolata
120 g
di brodo vegetale
400 g
pepe nero macinato e un po' di più per aromatizzare
6 pizzico
di senape al miele
30 g
di zenzero, secco, macinato
2 cucchiaini
pepe al limone
2 cucchiaini
sale e un po' di più per aromatizzare
3 - 5 pizzico
filetto di salmone, con la pelle o senza pelle tagliato in due pezzi
300 g
pompelmo rosa
1
di olive verdi
60 g
foglie di menta, fresche
6
aceto di lamponi
25 g
di formaggio feta
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2835 mg

Protein 51.3 g

Calories 4015.2 kJ / 959.7 kcal

Fat 56.6 g

Fibre 10.7 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 63.7 g

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