Bocconcini di pesce con salsa tartara

Name: Bocconcini di pesce con salsa tartara
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 60 g di cetriolino sott'aceto; 30 g di cipolle bianche; 1 uovo sodo; 1 cucchiaio di capperi sott'aceto; 250 g di olio di semi di girasole; 1 uovo; 1 cucchiaino di succo di limone; 2 cucchiaini di senape; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 200 g di birra; 150 g di farina; 1 ¼ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di lievito in polvere; 2 pizzichi di pepe macinato; 500 g di filetti di pesce persico; 1 limone

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Prep. 40 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Salsa tartara

di prezzemolo fresco (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
½ mazzetto
di cetriolino sott'aceto tagliate a metà
60 g
di cipolle bianche tagliate a metà
30 g
uovo sodo
1
di capperi sott'aceto sgocciolati
1 cucchiaio
di olio di semi di girasole
250 g
uovo
1
di succo di limone
1 cucchiaino
di senape
2 cucchiaini
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi

Bocconcini di pesce

di birra (chiara) o 200 g di acqua minerale gassata
200 g
di farina
150 g
di sale
1 ¼ cucchiaino
di lievito in polvere
½ cucchiaino
di pepe macinato
2 pizzichi
di filetti di pesce persico senza pelle, tagliati a metà per il lungo a seconda della grandezza
500 g
limone a fettine
1