Pad Thai con gamberi

Name: Pad Thai con gamberi
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 250 g di noddle di riso; 60 g di arachidi tostate, non salate; 3 uova; 500 g di acqua; 2 ½ limes; 10 g di radice di zenzero fresco; 2 - 3 di spicchi di aglio; 5 - 20 g peperoncini rossi piccanti freschi; 30 g olio di arachidi; 400 - 450 g di gamberi crudi; 50 g di zucchero grezzo di canna; 30 g di salsa di soia; 50 g di salsa di pesce; 100 g di germogli di soia freschi; coriandolo fresco

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Prep. 25 min

Total 55 min

5 porzioni

Ingredients

di noddle di riso
250 g
di arachidi tostate, non salate
60 g
uova
3
di acqua
500 g
limes
2 ½
di radice di zenzero fresco sbucciato
10 g
di spicchi di aglio a piacere
2 - 3
peperoncini rossi piccanti freschi a pezzi, a seconda del grado di piccantezza desiderato
5 - 20 g
olio di arachidi
30 g
di gamberi crudi pelati, freschi o congelati, scongelati
400 - 450 g
di zucchero grezzo di canna
50 g
di salsa di soia
30 g
di salsa di pesce
50 g
di germogli di soia freschi
100 g
coriandolo fresco solo le foglie, per guarnire