Côtelettes d'agneau avec ratatouille, haricots et gratin de pommes de terre

Name: Côtelettes d'agneau avec ratatouille, haricots et gratin de pommes de terre
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 c. à soupe beurre doux; 70 g huile d'olive; 6 - 7 gousse d'ail; 8 brins de thym frais; 1 c. à thé de poivre fraîchement moulu; 765 g côtelettes d'agneau; 795 g pomme de terre farineuse, spécial purée; 255 g de lait; 100 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses; ¼ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée; 3 c. à café sel; 2 brins d'origan frais; 2 brins de persil frais; 200 g d'aubergines; 200 g de courgettes; 140 g de poivron jaune; 140 g de poivron rouge; 100 g d'oignon; 70 g de vin blanc; 140 g d'eau; 15 g de concentré de tomate; 1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte; 450 - 500 g de haricot vert frais; 1 c. à thé de sarriette fraîche; 200 g de tomates; 1 c. à soupe de feuilles de basilic frais

No ratings

Prep. 1 h 25 min

Total 1 h 25 min

6 portions

Ingredients

beurre doux plus un supplément pour graisser
1 c. à soupe
huile d'olive plus un supplément pour la friture et 1 cuillère à café pour l'assaisonnement
70 g
gousse d'ail divisé
6 - 7
de thym frais feuilles seulement
8 brins
de poivre fraîchement moulu divisé
1 c. à thé
côtelettes d'agneau en filet, dégraissée
765 g
pomme de terre farineuse, spécial purée pelée, coupée en morceaux (2,5 cm/1 in.)
795 g
de lait
255 g
de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
100 g
de noix de muscade fraîchement râpée
¼ c. à thé
sel divisée, plus un supplément pour l'assaisonnement
3 c. à café
d'origan frais feuilles seulement
2 brins
de persil frais feuilles seulement
2 brins
d'aubergines en cubes (environ 1,5 cm*½ in.)
200 g
de courgettes en cubes (environ 1,5 cm*½ in.)
200 g
de poivron jaune coupée en morceaux (environ 1,5 cm*½ in.)
140 g
de poivron rouge coupée en morceaux (environ 1,5 cm*½ in.)
140 g
d'oignon coupée en morceaux (environ 1,5 cm*½ in.)
100 g
de vin blanc
70 g
d'eau
140 g
de concentré de tomate
15 g
de bouillon de légumes en pâte
1 c. à thé
½ de cube de bouillon de légumes
de haricot vert frais extrémités coupées
450 - 500 g
de sarriette fraîche
1 c. à thé
1 c. à thé de sarriette déshydratée
de tomates en dés (environ 1,5 cm/½ in.)
200 g
de feuilles de basilic frais haché
1 c. à soupe