Poulet rôti aux légumes

Name: Poulet rôti aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 g huile d'olive; 2 c. à thé sel; 3 c. à soupe herbe de Provence déshydratée; 15 g de jus de citron; 1 poulet; 395 g d'eau; 100 g de cidre brut; 340 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme); 285 g de patate douce; 200 g de carottes; 200 g de courges poivrées; 285 g de courgettes; 200 g d'oignons rouges; 200 g de poivrons rouges; 1 - 2 pincées de poivre noir moulu

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Prep. 15 min

Total 1 h 45 min

6 portions

Ingredients

huile d'olive plus 1 cuillère à soupe pour graisser et 1 cuillère à café pour arroser
30 g
sel divisé
2 c. à thé
herbe de Provence déshydratée divisé
3 c. à soupe
de jus de citron
15 g
poulet Nettoyé (environ 1,5 kg-2 kg/3,5-4,5 lbs)
1
d'eau
395 g
de cidre brut
100 g
de pommes de terre cireuses (à chair ferme) avec la peau, nettoyés, coupés en tranches (1.5cm/½ in.)
340 g
de patate douce pelée, tranchée (1.5cm/½ in.)
285 g
de carottes tranché en biais
200 g
de courges poivrées pelée, coupée en dés (1.5cm/½ in.)
200 g
de courgettes avec la peau, en tranches (1.5cm/½ in.)
285 g
d'oignons rouges en tranches
200 g
de poivrons rouges en julienne (.75 cm/¼ in.)
200 g
de poivre noir moulu
1 - 2 pincées