Couscous à l'agneau et aux légumes

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 portion

Ingredients

de coriandre fraîche grossièrement haché
4 brins
de feuilles de persil frais
4 brins
d'oignons en quartiers
115 g
épaule d'agneau (avec ou sans os) coupé en morceaux (3.5 cm)
450 - 500 g
de sel
3 c. à thé
de poivre noir moulu selon le goût
½ c. à thé
d'huile d'olive
60 g
de carottes
140 g
de navets
85 g
de courgettes
200 g
de graines de couscous
300 g
d'eau
840 g
de cannelle en poudre
1 ½ c. à thé
de gingembre en poudre
1 c. à thé
de raisins secs
100 g
de pois chiches en conserve égoutté
255 g
de safran en poudre
1 pincée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 35.2 g

Calories 3877.4 kJ / 926.7 kcal

Fat 43.9 g

Carbohydrates 101.6 g

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