Ragoût de boeuf, bière et boulettes

Ragoût de boeuf, bière et boulettes

4.3 6 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 55 min

4 portion

Ingredients

Dumplings

de cheddar coupée en morceaux
60 g
de feuilles de persil frais
4 brins
de farine tout usage
140 g
de beurre non salé
15 g
de poudre à pâte
1 c. à thé
de sel
¼ c. à thé
de poivre noir moulu
¼ c. à thé
de lait entier
45 g
œuf de gros calibre
1

Ragoût

de farine tout usage
45 g
viande de bœuf en morceaux, dénervée coupée en morceaux (2.5 cm)
795 - 910 g
de sel
¾ c. à thé
de poivre noir moulu
¾ c. à thé
d'huile d'olive
2 c. à soupe
d'oignon coupées en deux
140 g
d'huile d'olive
15 g
cube de bouillon de bœuf émietté
1
feuille de laurier déshydratée
1
de thym frais feuilles seulement
4 brins
d'eau
355 g
de bière ale
680 g
680 g de bière
de champignons de Paris frais en quartiers
140 g
de carottes en fines tranches
100 g
feuille de persil frais (optional) pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1598.4 mg

Protein 60.1 g

Calories 3231.2 kJ / 772.3 kcal

Fat 31.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 11.4 g

Carbohydrates 50.9 g

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