Poulet aux poivrons rouges rôtis et à la courge

Poulet aux poivrons rouges rôtis et à la courge

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

4 portion

Ingredients

de coriandre fraîche feuilles seulement
10 brins
de poivron rouge rôties, pelées et épépinées (voir Conseil)
595 g
gousses d'ail
2
de tahini
30 g
de paprika fumé moulu
1 c. à soupe
filet de poulet, avec ou sans la peau coupée en 8 morceaux
395 g
d'eau
795 g
de bouillon de légumes en pâte sans sel (voir Conseil)
2 c. à thé
de quinoa blanc (rincées et égouttées)
200 g
de pâtissons coupée en deux
255 g
d'huile d'olive vierge extra
4 c. à thé
de poivre noir moulu selon le goût
de jus de citron
2 c. à soupe
de laitue bébé cos tête, feuilles détachées (environ 3 oz), feuilles séparées
1
amande décortiquée rôti et haché
2 c. à soupe
de coriandre fraîche Feuilles seulement, pour servir
citron pour servir, coupé en quartiers

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 71.7 mg

Protein 34.8 g

Calories 2083.1 kJ / 497.9 kcal

Fat 18 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 2.1 g

Carbohydrates 51.5 g

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