Éclair salati con ricotta al miele e timo

Éclair salati con ricotta al miele e timo

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

20 pezzi

Ingredients

Éclair

di acqua
150 g
di burro a pezzi
80 g
di sale
1 pizzico
di zucchero
10 g
di farina tipo 00
150 g
di carbone vegetale
2 g
uova
3

Ripieno

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
150 g
di timo fresco
10 rametti
di ricotta ben asciutta
250 g
formaggio fresco spalmabile
150 g
di paprika in polvere, affumicata
2 pizzichi
di sale
5 g
di pepe nero macinato
3 pizzichi
miele a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 275.9 mg

Protein 6.1 g

Calories 588.9 kJ / 140.7 kcal

Fat 10.1 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 6.4 g

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