Dinde farcie, sauce aux canneberges

Dinde farcie, sauce aux canneberges

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 4 h

6 portions

Ingredients

de persil frais (d’environ 20 g), effeuillé
1 bouquet

La dinde

de romarin frais effeuillé
1 brin
de sel
½ c. à soupe
d'huile d'arachide
3 c. à soupe
dinde (prête à cuire, d’environ 4½ kg), à commander chez le boucher
1

La farce

de carottes pelées, en morceaux (2,5 cm/1 po)
200 g
d'oignons coupés en deux
80 g
de pain de mie blanc en tranches, coupées en quatre
60 g
de feuilles de thym frais
1 c. à soupe
de sel
1 c. à thé
de poivre noir moulu
¼ c. à thé
de marrons entiers, épluchés, en conserve
200 g

La sauce aux canneberges

d'oignons coupés en deux
80 g
de beurre non salé
1 c. à soupe
de canneberges fraîches ou surgelées et décongelées
300 g
d'eau
250 g
de sucre
4 c. à soupe
cube de bouillon de poulet
1
de sel
½ c. à thé
de porto rouge ou blanc
2 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2383.4 mg

Protein 155.1 g

Calories 5468.3 kJ / 1307 kcal

Fat 52.5 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 15.1 g

Carbohydrates 44.7 g

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