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Poulet sauce mole verde
Ingredients
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de graines de citrouille100 g
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d’arachides grillées à sec, non salées60 g
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de laitue romaine coupée en morceaux85 g
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d'épinards frais140 g
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oignon vert partie verte seulement1
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de coriandre fraîche feuilles seulement3 brins
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de persil frais feuilles seulement2 brins
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piment moyennement fort (par ex., piment serrano) paré, épépiné1
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de sel au goût1 ½ c. à soupe
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de cumin moulu1 pincée
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gousses d'ail2
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d'oignons coupés en morceaux100 g
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de tomatilles vertes coupées en deux395 g
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d'huile végétale30 g
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d'eau395 g
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cuisses de poulet, sans peau, avec l'os8
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riz cuit, pour le service (voir Conseil)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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