Focaccia integrale a lunga lievitazione

Focaccia integrale a lunga lievitazione

5.0 18 ratings

Prep. 243 h

Total 24 h

6 porzioni

Ingredients

Pre-impasto

di lievito di birra disidratato
3 g
7 g di lievito di birra fresco
di acqua
350 g
di zucchero di canna
10 g
di farina integrale di tipo manitoba
200 g
di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
100 g

Impasto

olio extravergine di oliva + q.b.
15 g
di sale
12 g
di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 w)
100 g
di farina integrale di tipo manitoba
100 g

Lievitazione

di acqua
500 g
di succo di limone
30 g
olio extravergine di oliva q.b.

Terminare la preparazione

semola rimacinata di grano duro q.b.
olio extravergine di oliva + q.b.
35 g
di acqua
30
di sale
5 g
di rosmarino fresco gli aghi
1 rametto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1118.4 mg

Protein 10 g

Calories 1535.3 kJ / 367 kcal

Fat 10.1 g

Fibre 8.4 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 63.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2023 35 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Dolce di carote e mandorle

1小时

Focaccia barese

2小时 55 分钟

Pizza barese ai pomodorini

2小时

Treccia di pan brioche ripiena

2小时 20 分钟

Pizzette

3小时 40 分钟

Focaccia alle cipolle

2小时 20 分钟

Torta salata tricolore

1小时 30 分钟

Focaccia barese

4小时

Strüdel salato con mele, speck e formaggio Asiago

1小时 30 分钟

Rosticceria siciliana

2小时

Crostata salata tricolore

1小时 30 分钟

Crescia al formaggio

3小时 10 分钟

Show all