Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM5)

Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM5)

4.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

de sauce soja
60 g
de miel
45 g
de cassonade
15 g
de vinaigre de riz
30 g
de gingembre frais râpé
1 c. à thé
de poivre de Cayenne moulu
¼ c. à thé
de saké (vin de riz)
70 g
70 g d'eau
hauts de cuisse de poulet, avec la peau et les os (environ 170 g chacun)
4
d'eau
1360 g
de jus de citron
2 c. à thé
de fécule de maïs
1 ½ c. à thé
de graines de sésame grillées
1 c. à soupe
oignons verts émincés en biais
1 - 2
piment frais paré, épépiné, émincé en biais
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1003 mg

Protein 34 g

Calories 2224.2 kJ / 531.6 kcal

Fat 33.4 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 8.9 g

Carbohydrates 18.1 g

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