Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte

Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte

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Prep. 20 min

Total 4 h

4 fette

Ingredients

Impasto

di riso Venere
100 g
di farina manitoba
100 g
di acqua
130 g
di zucchero
½ cucchiaino
di lievito di birra fresco
4 g
di sale
5 g

Crema di zucchine

di cipolla
20 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di zucchine a pezzi (2-3 cm)
250 g
di basilico fresco lavate
2 foglie
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino

Gamberi insaporiti

spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
20 g
di code di gambero fresche pulite
100 g
di curry in polvere
½ cucchiaino
di sale
1 pizzico

Terminare la preparazione

di fiocchi di latte (formaggio fresco)
80 g
80 g di ricotta fresca
di peperoncino rosso secco
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 4 fette

Sodium 595 mg

Protein 54 g

Calories 5720 kJ / 1367 kcal

Fat 55 g

Fibre 11 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 167 g

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