• 

  di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)

  40 g

Impasto

• 

  di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati

  2 rametti
• 

  di pomodori secchi sott'olio ben sgocciolati

  30 g
  30 g di pomodori secchi
• 

  di acqua

  130 g
• 

  di latte

  100 g
• 

  zucchero

  1 cucchiaino
• 

  di lievito di birra fresco sbriciolato

  25 g
• 

  di farina tipo 00

  500 g
• 

  olio di oliva + q.b.

  40 g
• 

  di sale

  1 ½ cucchiaino

Uova

• 

  uova, medie (circa 60 g) fredde di frigorifero

  6
• 

  acqua per riempire fino a 1 l

Terminare la preparazione

• 

  di pangrattato per spolverizzare

  2 cucchiai
• 

  di pesto rosso

  50 g