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Calzone

Calzone
4.4 147 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 50 min
4 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • di acqua
    220 g
  • zucchero
    1 cucchiaino
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • di lievito di birra fresco
    20 g
    2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • farina tipo 0
    400 g
  • olio extravergine di oliva
    30 g
  • di sale
    1 ½ cucchiaino
Preparazione del calzone
  • di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
    300 g
  • di pomodori senza semi e a pezzi (vedere consiglio)
    400 g
  • olio extravergine di oliva
    40 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • foglie di basilico lavate ed asciugate
    6
  • di prosciutto cotto a listarelle
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 40 g
Calories 3558 kJ / 851 kcal
Fat 43 g
Carbohydrates 75 g

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