Panzerotti alla romana

Panzerotti alla romana

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Prep. 20 min

Total 55 min

20 pezzi

Ingredients

Impasto

di farina tipo 0
320 g
di burro morbido a pezzi
40 g
di acqua
150 g
di sale
1 cucchiaino

Ripieno

di prosciutto cotto a pezzi
50 g
di mozzarella ben sgocciolata a pezzi (2 cm)
100 g
100 g di scamorza, (o caciotta) a pezzi (2 cm)
uovo tuorlo e albume separati
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Terminare la preparazione

olio di semi per frittura

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.3 g

Calories 1515 kJ / 362 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 24.5 g

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