Timatar Wali Macchi (merluzzo al sugo di pomodoro)

Name: Timatar Wali Macchi (merluzzo al sugo di pomodoro)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 filetti di merluzzo, senza pelle; 1 ¼ di cucchiaino di sale; ½ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; ¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 50 grammo di olio vegetale; 1 cucchiaino di semi di finocchio secco; 1 cucchiaino seme di senape nera; 170 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 1 scatola polpa di pomodoro a pezzi; 2 cucchiaini di cumino in polvere; ½ cucchiaino di garam masala

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

4 filetti di merluzzo, senza pelle fresco, senza lische, a pezzi spessi (circa 120 g ciascuno)
1 ¼ di cucchiaino di sale
½ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
¼ di cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
50 grammo di olio vegetale
1 cucchiaino di semi di finocchio secco
1 cucchiaino seme di senape nera
170 g di cipolle tagliati in quarti
2 spicchi di aglio
1 scatola polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
2 cucchiaini di cumino in polvere
½ cucchiaino di garam masala (vedi consiglio)