Zuppa di barbabietole

Name: Zuppa di barbabietole
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolle; 50 g di burro, non salato; 300 g di barbabietole crude; 500 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco, in polvere; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; 1 pizzico di zucchero; 1 pizzico di cumino in polvere; 150 g di panna; 4 cucchiaini di rafano fresco

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolle tagliate a metà
60 g
di burro, non salato
50 g
di barbabietole crude pelate, a cubetti (2 cm)
300 g
di acqua
500 g
cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale, in pasta
di sale
½ cucchiaino
di pepe bianco, in polvere
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di aceto di vino bianco
1 cucchiaio
di zucchero
1 pizzico
di cumino in polvere
1 pizzico
di panna
150 g
di rafano fresco
4 cucchiaini