Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero

Pizza Gourmet con mozzarella di bufala e composta di pere e zenzero

2.7 3 ratings

Prep. 30 min

Total 5 h

4 porzioni

Ingredients

Impasto

di acqua
250 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
½ cubetto
di sale
10 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
25 g
di farina per pizza
400 g

Composta di pere e zenzero

di pere Williams sbucciate e a tocchetti (1 cm circa)
250 g
di zenzero in polvere a piacere
1 pizzico
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
15 g
di zucchero di canna integrale
50 g

Terminare la preparazione

di acqua
250 g
di gamberetti freschi sgusciati e puliti
100 g
olio extravergine di oliva q.b.
di mozzarella di bufala a fette, scolata
400 g
di pancetta tesa di maiale a fette
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 40.7 g

Calories 4209 kJ / 1006 kcal

Fat 51.2 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 95.5 g

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