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Pagnotte integrali con lievito madre

Pagnotte integrali con lievito madre
4.6 33 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h
3 pezzi
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Ingredients

  • di lievito madre
    210 g
    30 g di lievito in polvere, madre
  • di farina tipo 0
    35 g
  • di acqua
    1585 g
  • di farina integrale
    160 g
  • di semola rimacinata di grano duro
    140 g
  • di farina manitoba
    200 g
  • di sale
    7 g
  • di lievito di birra fresco
    3 g
  • di gherigli di noci
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 33.3 g
Calories 4770 kJ / 1140 kcal
Fat 28.7 g
Fibre 11.6 g
Carbohydrates 187 g

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Italy

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