Ballotine de poulet, quinoa aux légumes et sauce piment

Ballotine de poulet, quinoa aux légumes et sauce piment

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Prep. 15 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

de quinoa
300 g
d'amandes émondées
50 g
de cacao en poudre non sucré
30 g
poivrons coupés en morceaux
2
de haricots rouges en conserve égouttés
250 g
de grains de maïs en conserve égouttés
125 g
escalopes de poulet, sans peau
6
de sel à ajuster en fonction des goûts
7 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
d'oignon rouge coupé en deux
80 g
d'ail
1 gousse
d'huile d'olive
15 g
d'eau
500 g
de tomates coupées en morceaux
400 g
de cumin en poudre
½ c. à café
de coriandre fraîche équeutés et hachés
2 brins
de paprika
½ c. à café
de cannelle en poudre
½ c. à café
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de sauce au piment, type Tabasco®
2 - 3 gouttes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 48.2 g

Calories 2384.2 kJ / 569.3 kcal

Fat 18.2 g

Fibre 11.2 g

Carbohydrates 52.2 g

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