Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

Name: Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de rôti de porc, dans le filet; 3 gousses d'ail; 600 g d'eau; 800 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme); 2 c. à café bombées de gros sel; 4 feuilles de sauge fraîche; 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées; 10 grains de poivre noir; 10 graines de coriandre; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

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Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

de rôti de porc, dans le filet (morceau long et fin)
800 g
gousses d'ail
3
d'eau
600 g
de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en quatre
800 g
de gros sel
2 c. à café bombées
de sauge fraîche
4 feuilles
d'herbes de Provence déshydratées ou 2 branches de romarin et 2 brins de thym
1 c. à café
grains de poivre noir
10
graines de coriandre
10
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g