Pizza stile Chicago

Pizza stile Chicago

3.9 8 ratings

Prep. 45 min

Total 4 h 10 min

8 fette

Ingredients

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di mozzarella scolata dal siero e a pezzi (2 cm)
370 g
di acqua a temperatura ambiente
315 g
di lievito di birra disidratato (16 g)
1 bustina
di zucchero
1 cucchiaino
di farina tipo 0
570 g
di farina di mais a grana media
30 g
di burro fuso
60 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
45 g
di sale
3 cucchiaini
di salsiccia di maiale a pezzi (2 cm)
270 g
di cipolle in quarti
200 g
spicchio di aglio
1
di polpa di pomodoro a pezzi
800 g
di origano secco
½ cucchiaino
di rosmarino fresco
½ cucchiaino
di peperoncino rosso secco
¼ di cucchiaino
di basilico secco
½ cucchiaino
di salame chorizo a fette
75 g
di salame a fette
75 g
di bacon a fette
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Sodium 1879 mg

Protein 30.6 g

Calories 3236.6 kJ / 773.6 kcal

Fat 58.3 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 19.3 g

Carbohydrates 63.5 g

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