Pizza romana scomposta

Pizza romana scomposta

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Prep. 25 min

Total 3 h 20 min

30 porzioni

Ingredients

Impasto

220 g di acqua
5 g zucchero
10 g di lievito di birra disidratato
200 g di farina tipo 1 + q.b.
200 g di farina manitoba
5 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.

Mousse di mortadella

250 g di mortadella a cubetti (1 cm)
250 g di ricotta fresca scolata dal siero
30 g di latte

Terminare la preparazione

30 pistacchi al naturale, sgusciati e spellati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 3.8 g

Calories 464 kJ / 111 kcal

Fat 5.6 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 11.4 g

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Italy

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