Zuppa speziata di lenticchie alla marocchina

Name: Zuppa speziata di lenticchie alla marocchina
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di cipolle; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato; 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di paprica dolce; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di cannella; ½ cucchiaino di curcuma, in polvere; ¼ di cucchiaino di peperoncino in polvere; ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere; 750 g di acqua; 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale; 100 g di lenticchie, rosse, secche; 800 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 2 - 3 rametti di coriandolo fresco

4.4 7 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolle tagliate a metà
150 g
di olio extravergine di oliva
40 g
di zenzero, secco, macinato
1 cucchiaino
di coriandolo, in polvere
1 cucchiaino
di cumino in polvere
1 cucchiaino
di paprica dolce
1 cucchiaino
di pepe nero macinato + q.b.
¼ di cucchiaino
di cannella
½ cucchiaino
di curcuma, in polvere
½ cucchiaino
di peperoncino in polvere
¼ di cucchiaino
di noce moscata in polvere
¼ di cucchiaino
di acqua
750 g
di dado per brodo vegetale
2 cucchiaini colmi
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto), (per 0,5 l l’uno)
di lenticchie, rosse, secche
100 g
di passata di pomodoro
800 g
di sale + q.b.
1 pizzico
di coriandolo fresco solo le foglioline, per guarnire
2 - 3 rametti