Vellutata al peperone rosso e zenzero

Name: Vellutata al peperone rosso e zenzero
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di peperoni rossi; 150 g di cipolle rosse; 2 spicchi di aglio; 1 cucchiaio di olio di oliva; 30 g di zenzero fresco; 30 g di olio di oliva; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere; 120 g di patate; 800 g di acqua; 1 ½ cucchiaio di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco; 4 cucchiai di quark

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di peperoni rossi tagliati a pezzi (3 x 3 cm)
150 g
di cipolle rosse tagliate in quarti
150 g
di aglio (non pelati)
2 spicchi
di olio di oliva
1 cucchiaio
di zenzero fresco
30 g
di olio di oliva
30 g
di cumino in polvere
1 cucchiaino
di coriandolo, in polvere
1 cucchiaino
di patate pelate e tagliate a pezzi (2 x 2 cm)
120 g
di acqua
800 g
di dado per brodo vegetale
1 ½ cucchiaio
1 ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaino
di quark
4 cucchiai
4 cucchiai di yogurt greco