Vellutata di piselli

Name: Vellutata di piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 150 g di cipolla; 20 g di burro; 1000 g di piselli verdi, freschi; 600 g di acqua; 1 cucchiaio di dado di pollo per brodo fatto in casa; 200 g di crème fraîche, min 30% di grassi; 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco; ½ cucchiaino di sale

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Prep. 10 min

Total 40 min

8 porzioni

Ingredients

di cipolla tagliata a metà
150 g
di burro
20 g
di piselli verdi, freschi
1000 g
1000 g di piselli surgelati
di acqua
600 g
di dado di pollo per brodo fatto in casa
1 cucchiaio
1 cubetto di dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
di crème fraîche, min 30% di grassi
200 g
200 g di panna acida
di pepe nero macinato fresco
2 pizzichi
di sale
½ cucchiaino