Pizza rustica lucana

Pizza rustica lucana

4.7 27 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

8 porzioni

Ingredients

Pasta al vino

di vino bianco secco
100 g
di olio extravergine di oliva
80 g
di farina tipo 00
300 g
di sale
1 cucchiaino

Ripieno

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 mazzetto
di ricotta fresca scolata
250 g
di formaggio primo sale a pezzi piccoli
150 g
uova
2
di scamorza a pezzi piccoli
50 g
di sale
1 pizzico
di salsiccia secca a fette, tipo lucana
100 g
uova sode a fettine
2

Terminare la preparazione

tuorlo leggermente sbattuto
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2096 kJ / 501 kcal

Fat 32.1 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 32.1 g

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