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Torta salata lucana

Torta salata lucana
4.5 11 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
8 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • di zucchero
    70 g
  • di farina tipo 00
    300 g
  • di burro a pezzi
    130 g
  • uovo
    1
  • tuorlo d'uovo
    1
Ripieno
  • di pecorino a pezzi
    50 g
  • di prosciutto crudo
    100 g
  • di mozzarella
    200 g
  • di ricotta ben scolata dal siero
    400 g
  • tuorli d'uovo
    2
  • albume
    2
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato fresco
    1 pizzico
  • di latte
    1 cucchiaio

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.3 g
Calories 2163 kJ / 517 kcal
Fat 31.1 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 40.6 g

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