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Pizza con la ricotta

Pizza con la ricotta
4.4 5 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 40 min
8 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • di latte intero
    100 g
  • di acqua
    100 g
  • di lievito di birra fresco
    25 g
  • di farina tipo 0 + q.b.
    400 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di strutto
    50 g
  • uovo
    1
Ripieno
  • di ricotta di pecora ben scolata dal siero
    300 g
  • di ricotta salata a pezzi
    50 g
  • di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
    150 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato fresco
    2 pizzichi
  • uova sode a fette
    2
  • uovo sbattuto
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.9 g
Calories 1891 kJ / 452 kcal
Fat 23.5 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 42.3 g

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