Pizza con la ricotta

Pizza con la ricotta

4.4 5 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 40 min

8 porzioni

Ingredients

Impasto

di latte intero
100 g
di acqua
100 g
di lievito di birra fresco
25 g
di farina tipo 0 + q.b.
400 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di sale
1 cucchiaino
di strutto
50 g
uovo
1

Ripieno

di ricotta di pecora ben scolata dal siero
300 g
di ricotta salata a pezzi
50 g
di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
150 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
2 pizzichi
uova sode a fette
2
uovo sbattuto
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.9 g

Calories 1891 kJ / 452 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 42.3 g

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