Muffin con pancetta affumicata, Parmigiano reggiano e crema al Gorgonzola

Muffin con pancetta affumicata, Parmigiano reggiano e crema al Gorgonzola

4.2 9 ratings

Prep. 20 min

Total 3 h 30 min

18 pezzi

Ingredients

Muffin

di latte
125 g
di lievito di birra fresco
½ cubetto
di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
500 g
di yogurt bianco non dolcificato
125 g
olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
50 g
tuorli
4
di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g
di sale
5 g
di pepe macinato
1 pizzico
di pancetta affumicata a cubetti
150 g
semi di sesamo q.b.

Crema al Gorgonzola

di Gorgonzola a pezzi
100 g
di latte
45 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 8.3 g

Calories 878 kJ / 210 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 23.1 g

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