Burger scandinave

Burger scandinave

3.7 24 ratings

Prep. 35 min

Total 4 h 10 min

8 parts

Ingredients

Le pain burger façon viking

de graines de sésame noir
100 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
220 g
d'eau
100 g
de levure boulangère fraîche
10 g
de lait
50 g
de sucre en poudre
15 g
œuf
1
d'encre de seiche
1 c. à café
de beurre doux
40 g
de sel
1 pincée
de flocons d'avoine
70 g
70 g de graines de sésame

La garniture

de crème liquide 35% m.g.
100 g
de fromage frais type Philadelphia®
100 g
de jus de citron
30 g
de ciboulette fraîche ciselée
2 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'aneth frais effeuillées
3 branches
de persil plat frais effeuillées
3 branches
de basilic frais effeuillée
1 branche
de coriandre fraîche effeuillée
1 branche
de roquette
10 g
d'huile d'olive
15 g
de saumon fumé coupées en deux
4 tranches
de haddock coupées en deux
4 tranches
de thon fumé coupées en deux
4 tranches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 14.3 g

Calories 1626.5 kJ / 389.1 kcal

Fat 23.6 g

Carbohydrates 29.9 g

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