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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Koulibiac
Prep. 30 min
Total 1 h 35 min
8 parts
Ingredients
La pâte
-
de farine de blé360 g
-
de beurre coupé en morceaux180 g
-
de sel1 c. à café
-
d'eau froide90 g
-
de baies roses1 c. à café bombée
La garniture et l'assemblage
-
d'huile de tournesol25 g
-
d'eau1000 g
-
de sel et un peu pour assaisonner2 pincées
-
de riz long cuisson longue150 g
-
œufs à température ambiante4
-
d'échalotes coupées en deux250 g
-
de beurre50 g
-
de champignons de Paris frais entiers et nettoyés250 g
-
de filet de saumon frais, paré et désarêté900 g
-
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
d'aneth frais équeutés3 brins
-
d'épinards frais300 g
La sauce
-
de vin blanc200 g
-
de crème fraîche400 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts¼ c. à café
-
de persil frais équeutés et ciselés4 brins
-
d'aneth frais équeutés4 brins
-
de jus de citron30 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Sodium
558.7 mg
Protein
37 g
Calories
4081.2 kJ /
975.4 kcal
Fat
63.7 g
Fibre
3.8 g
Saturated Fat
31.2 g
Carbohydrates
60 g
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