Mousseline de saumon sur lit d’épinards

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

de saumon frais en morceaux
300 g
jaunes d'œufs
2
d'aneth frais
1 brin
de crème fraîche
2 c. à soupe
sel
poivre blanc moulu
d'huile de colza
2 c. à soupe
de vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe
de moutarde
1 c. à café
d'épinards frais
120 g
de pignons de pin
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g

Calories 1300 kJ / 311 kcal

Fat 25 g

Carbohydrates 2 g

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