Soupe de nouilles au poulet

Name: Soupe de nouilles au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet de persil plat frais; 600 g de légumes variés; 500 g de pilons de poulet, avec la peau; 1200 g d'eau; 15 g de sel; 1 gousse d'ail; 100 g d'oignons; 5 grains de poivre de la Jamaïque; 2 baies de genièvre; 1 feuille de laurier, fraîche; 10 g de poivre noir en grains; 100 g de pâtes sèches pour soupe

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

de persil plat frais (env. 20 g)
1 bouquet
de légumes variés pour soupe (céleri, carottes, poireaux), 200 g en morceaux (3 cm)
600 g
de pilons de poulet, avec la peau
500 g
d'eau
1200 g
de sel
15 g
gousse d'ail pressée
1
d'oignons coupés en quartiers
100 g
de sauce de soja (optional)
10 g
grains de poivre de la Jamaïque
5
baies de genièvre
2
feuille de laurier, fraîche
1
de poivre noir en grains
10 g
de pâtes sèches pour soupe
100 g
100 g de pâtes sèches, type fidelini