Pad Thai

Name: Pad Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 60 g cacahuète non salée; 300 g nouille de riz; 3 œufs de gros calibre; 500 g d'eau; 2 ½ cm de gingembre frais; 2 - 3 gousses d'ail; 15 - 30 g de piment rouge frais; 30 g d'huile d'arachide; 450 - 500 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 60 g de cassonade; 30 g sauce de soja; 60 g sauce de poisson (nuoc-mâm); 2 c. à thé bombée de concentré de tomate; ½ de lime; 100 g germe frais; de coriandre fraîche; 2 de lime

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portion

Ingredients

cacahuète non salée
60 g
nouille de riz rubans
300 g
œufs de gros calibre
3
d'eau
500 g
de gingembre frais épluchés, en fines tranches
2 ½ cm
gousses d'ail
2 - 3
de piment rouge frais coupée en morceaux
15 - 30 g
d'huile d'arachide
30 g
de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées frais ou congelés, décongelés
450 - 500 g
de cassonade
60 g
sauce de soja
30 g
sauce de poisson (nuoc-mâm)
60 g
de concentré de tomate
2 c. à thé bombée
de lime jus de fruits uniquement
½
germe frais
100 g
de coriandre fraîche Feuilles seulement, pour garnir
de lime en quartiers, pour garnir
2