Pâtes à l'épeautre Green Gooddess

Pâtes à l'épeautre Green Gooddess

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Prep. 10 min

Total 15 min

4 portions

Ingredients

pâtes sèches à l'épeautre
400 g
petit pois surgelé
120 g
d’eau bouillante
noix de cajou grillés à sec ou activés
150 g
de zeste fin de 1 citron, sans chair blanche uniquement, sans moelle blanche
1
parmesan coupée en morceaux (3 cm - voir Conseils)
30 g
avocat (environ 100 g), chair uniquement
1
citron jus seulement, selon le goût
1 - 2
d'huile d'olive vierge extra
80 g
d’eau filtrée
80 g
gousse d'ail
1
basilic, frais feuilles seulement
50 g
sel selon le goût
poivre noir moulu selon le goût
parmesan pour servir (facultatif)
feuille de cresson pour garnir (facultatif)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 119.4 mg

Protein 25.5 g

Calories 3634.2 kJ / 868.6 kcal

Fat 44.4 g

Fibre 9.1 g

Saturated Fat 8.2 g

Carbohydrates 96.3 g

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