Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Prep. 25 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
Le saumon
-
de brocolis détaillés en bouquet300 g
-
d'oignons rouges coupés en quartiers200 g
-
de radis roses coupées en deux200 g
-
de sel5 pincées
-
d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure3 c. à soupe
-
de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)6 tranches
-
de parmesan coupé en morceaux (2 cm)40 g
-
d'aneth frais5 g
-
de persil frais5 g
-
citron jaune zeste uniquement, sans le blanc1
-
de beurre50 g
-
de poivre moulu3 pincées
-
de filet de saumon frais, paré et désarêté1200 g
-
de moutarde4 c. à soupe
La sauce crémeuse au citron
-
d'oignon coupé en deux50 g
-
de beurre30 g
-
de vin blanc50 g
-
de jus de citron fraîchement pressé50 g
-
de sel¼ c. à café
-
de poivre moulu2 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.120 g
-
de beurre froid coupé en cubes (1-2 cm)100 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
49.7 g
Calories
3956.1 kJ /
945.5 kcal
Fat
71.8 g
Fibre
3.1 g
Carbohydrates
24.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Parmentier de poisson au chèvre et persillade
1 h 15 min
Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)
50 min
Moules à la crème et au vin blanc
45 min
Moules au roquefort
40 min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Brandade de morue et persillade
50 min
Koulibiac
1 h 35 min
Moules sauce Alfredo
45 min
Cabillaud au pistou et légumes confits
50 min
Moules à la provençale
35 min
Salade de pommes de terre et de saumon à l'aneth
1 h 5 min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
1 h 5 min