Tacos de porc, sauce à la bière

Name: Tacos de porc, sauce à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 g de farine de blé complet; 290 g d'eau bouillante; 30 g d'huile végétale; 2 c. à café de sel; 4 gousses d'ail; 150 g d'oignons; 800 g d'épaule de porc, désossée; 500 g de bière stout; 150 g d'eau; 70 - 80 g de miel; 2 c. à café de paprika; 1 c. à café de cumin en poudre; 2 c. à soupe de pâte de miso; 1 anis étoilé; 1 bâton de cannelle; 2 c. à soupe de sucre roux; 80 g d'oignon rouge; feuilles de coriandre fraîche

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Prep. 20 min

Total 4 h 55 min

6 portions

Ingredients

de farine de blé complet
400 g
d'eau bouillante
290 g
d'huile végétale
30 g
de sel
2 c. à café
gousses d'ail
4
d'oignons coupés en deux
150 g
d'épaule de porc, désossée et coupée en gros morceaux
800 g
de bière stout type Guinness
500 g
d'eau
150 g
de miel
70 - 80 g
de paprika
2 c. à café
de cumin en poudre
1 c. à café
de pâte de miso
2 c. à soupe
anis étoilé
1
bâton de cannelle coupé en deux
1
de sucre roux
2 c. à soupe
d'oignon rouge émincé
80 g
feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
de haricots rouges en conserve (optional) égouttés, pour la garniture
80 - 100 g
piments frais (optional) émincés
1 - 2