Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

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Prep. 40 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

de graines de couscous fines
300 g
d'eau
250 g
de sel et un peu pour la sauce
1 pincée
d'huile d'olive
5 c. à soupe
de moules, brossées et nettoyées
250 g
de dorades, vidées et nettoyées
2 filets
de dos de cabillaud en gros morceaux
450 g
belles crevettes crues, décortiquées
8
de harissa
2 c. à soupe
de cumin en poudre
2 c. à café
de paprika
2 c. à café
de curcuma en poudre
2 c. à café
d'ail
2 gousses
d'oignon
100 g
de branche de céleri
70 g
de concentré de tomate
2 c. à soupe
de safran
1 pincée
de carottes en gros bâtonnets
150 g
de pommes de terre en quartiers
200 g
de courgettes
350 g
de pois chiches cuits
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 70 g

Calories 3263 kJ / 774 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 79 g

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