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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Mijoté de lotte à la bisque de homard
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
-
de citronnelle fraîche1 bâton
-
échalote1
-
de gingembre15 g
-
carotte½
-
de céleri8 branche
-
d'huile d'olive3 c. à soupe
-
feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")2
-
étoile de badiane1
-
de concentré de tomate1 c. à soupe
-
de fécule de maïs2 c. à soupe
-
de fumet de poisson300 g
-
de bisque de homard500 g
-
de graines de fenouil1 c. à café
-
d'huile d'olive5 c. à soupe
-
du sel
-
du poivre moulu
-
de lait de coco500 g
-
de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux600 g
-
de cognac50 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
20 g
Calories
1838 kJ /
443 kcal
Fat
33 g
Carbohydrates
11 g
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