Dauphinois de poisson aux herbes

Dauphinois de poisson aux herbes

4.3 10 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

6 portions

Ingredients

oignon coupé en quatre
1
gousses d'ail
5
carotte
1
branche de céleri en tronçons
1
d'huile d'olive
2 c. à soupe
filets de rouget désarêtés et en morceaux
6
de tomates pelées en conserve
400 g
dose de safran
1
de vin rouge
100 g
d'eau
120 g
du sel
du poivre moulu
de pommes de terre cireuses (à chair ferme) type charlotte, amandine...
800 g
de poisson blanc type congre ou lotte en morceaux
400 g
mélange de fines herbes aux choix (estragon, ciboulette et persil), haché
de beurre fondu
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g

Calories 1824 kJ / 435 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 29 g

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