Raviolis de daurade au citron vert, bouillon à la citronnelle

Raviolis de daurade au citron vert, bouillon à la citronnelle

3.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

échalote
1
de coriandre fraîche effeuillés et 1/2 botte pour le service
8 brins
daurade levée en filets (conserver les arêtes en morceaux)
1
le zeste d'un combava (voir "Conseil(s)")
d'huile d'olive
1 c. à soupe
sel
poivre noir moulu
de pâte à raviole (1 sachet - voir "Conseil(s)")
250 g
oignon
1
de gingembre frais
15 g
tige de citronnelle fraîche fendue en deux
1
d'huile de tournesol
2 c. à soupe
d'eau
1200 g
feuilles de combava fraîches
2
oignons nouveaux émincés
2
huile de piment
4 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1934 kJ / 462 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 6 g

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