Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

4.3 7 ratings

Prep. 15 min

Total 47 min

4 portions

Ingredients

échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
6
de gingembre frais
10 g
de beurre
30 g
jambon cru en dés
100 g
abricots secs dénoyautés
4
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
de filet mignon de porc
650 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
de cognac
100 g
de fond de veau
500 g
bâton de cannelle
1
d'abricots frais dénoyautés
300 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 41 g

Calories 1756 kJ / 418 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 14 g

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