Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

3.0 5 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 55 min

6 portions

Ingredients

La pâte à ravioles

de farine de blé T45, et un peu pour la plaque
300 g
œufs
3
d'eau
2 c. à soupe

La farce

oignon coupé en quatre
1
branche de céleri
1
carotte
1
d'huile de tournesol
4 c. à soupe
de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
300 g
du sel
du poivre moulu
de fécule de maïs
1 c. à soupe bombée
de vin rouge
120 g
de bouillon de bœuf
500 g
branches de thym frais
3
de romarin frais
1 brin
poireau en gros morceaux
1
carotte en gros morceaux
1
clous de girofle
3
d'eau
1000 g
de gros sel
1 c. à café
eau salée pour la cuisson des ravioles
d'huile parfumée à la truffe
4 c. à soupe
cerfeuil frais pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 23 g

Calories 1922 kJ / 460 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Show all

Curry de poulet à la noix de coco

45 分钟

Volaille au riesling

50 分钟

Endives au jambon gratinées au comté

13小时

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

1小时 20 分钟

Poulet au vin jaune à la vapeur

1小时 25 分钟

Crêpe au potimarron, jambon et fromage

1小时

Tourte des familles au poulet

1小时 55 分钟

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1小时 40 分钟

Tartines aux comté, parmesan, lardons et roquette

25 分钟

Butter chicken à l'indienne

1小时

Ch'tiflette (tartiflette au maroilles)

1小时 25 分钟

Salade de poulet, boulgour et clémentines

40 分钟

Show all