Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.8 22 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

d'eau
500 g
asperges blanches
12
asperges vertes
12
filets de poulet jaune
6
sel
poivre moulu
de thym frais
1 bouquet
de comté en lamelles
120 g
échalote
1
de beurre en morceaux
30 g
de fécule de maïs
2 c. à soupe
de vin jaune
100 g
de bouillon de volaille reconstitué
100 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
du sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 40 g

Calories 1822 kJ / 436 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 10 g

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