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Pilaf di lenticchie e bulgur con zucca verde e gialla

Pilaf di lenticchie e bulgur con zucca verde e gialla
3.8 15 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • di lenticchie lavate e scolate
    200 g
  • di cipolle a fettine
    40 g
  • foglia di alloro fresca, lavata e asciugata
    1
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di acqua
    1000 g
  • di dado per brodo vegetale fatto in casa
    1 cucchiaio
  • di bulgur
    100 g
  • di succo di limone spremuto fresco
    30 g
  • spicchio di aglio
    1
  • limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • olio extravergine di oliva
    15 g
  • di zucchine a rondelle sottili
    100 g
  • di polpa di zucca a strisce sottili
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.3 g
Calories 1121 kJ / 268 kcal
Fat 5 g
Fibre 7.3 g
Carbohydrates 43.1 g

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